/ Concept /
IL Koyu는 자연에서 온 아름다운 식재료를 발효와 숙성의 시간으로 깊이 있게 다듬고, 원초적인 우드 파이어로 눈앞에서 완성되는 요리를 선보이는 레스토랑입니다.
이름 IL Koyu는 ‘하나의 고유함’을 뜻합니다. 우리는 이곳에서만 경험할 수 있는 독창적인 요리를 통해 손님께 유일한 순간을 선사합니다.
셰프의 해석과 열정이 담긴 한 접시는, 발효와 숙성, 그리고 우드 파이어가 빚어낸 깊은 맛으로 손님과 함께하는 특별한 경험으로 이어집니다.
/ Slogan /
발효, 우드파이어, 그리고 하나의 고유한 맛의 세계
자연에서 온 아름다운 식재료를 발효와 숙성으로 깊이 있게 다듬고,
우드 파이어로 완성하는 IL Koyu만의 고유한 다이닝 경험.
셰프의 열정과 해석이 담긴 한 접시가, 특별한 순간으로 이어집니다.
/ Chef /
KIM JASON
한국 청송에서 농부의 아들로 태어나 자연의 순수한 식재료를 경험하며 성장했습니다. 캐나다에서 조리 대학을 졸업한 뒤, 호주·영국·스페인의 미슐랭 레스토랑에서 수련하며 요리 세계를 확장했습니다.
일본 식재료의 섬세한 매력에 끌려 일식을 배우며 견문을 넓혔고, 이러한 여정의 결실로 오사카에 IL Koyu를 열었습니다.
그의 요리는 자연에서 배운 감각과 세계 각지에서의 경험이 어우러져, IL Koyu만의 고유한 미식의 해석으로 이어집니다.
/ Menu /
Tasting Menu ¥17,000~(부가세 포함, 1인 기준)
※ 계절 식재료에 따라 변동될 수 있습니다.
Wine Pairing 6 Glasses ¥8,800(부가세 포함)
Reservation & Cancellation Policy
예약일 3일 전~전일 취소 시: 코스 요금의 50% × 인원수가 청구됩니다.
당일 취소 시: 코스 요금의 100% × 인원수가 청구됩니다.
Dietary Requests
알레르기 또는 기피 식재료가 있으신 경우, 예약 시 반드시 사전 기재 부탁드립니다.
동반 게스트의 식재료 정보도 함께 확인해 주시기 바랍니다.
내점 후 요청 주시는 경우, 대응이 어려울 수 있으니 양해 부탁드립니다.
광범위한 해산물 섭취가 어려우신 경우, 사전 상담을 권장드립니다.
Guests
전세 예약을 제외하고, 만 13세 이하 어린이는 모시기 어렵습니다.
기타 상세한 내용은 예약 페이지를 참고해 주시기 바랍니다.
/ Shop info /
- 주소
-
〒550-0015
오사카시 니시구 미나미호리에 1-14-27 GONTAX BLD 501
- 전화
- 080-4137-1817
- 영업시간
- 17:30 - 22:00（매주 월요일 휴무）
- @il_koyu
/ Recruit /
IL Koyuではキッチンスタッフ、サービススタッフを募集しております。
本気でレストランの仕事を学びたい方、下記までご連絡ください。
co.kimgroup@gmail.com